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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

『新到貨品』 瑞士威士忌Säntis Malt 及 Tomintoul

by Gary Tsang on May 08, 2018

『新到貨品』 瑞士威士忌Säntis Malt 及 Tomintoul

Säntis Malt 搜山圖 Beerk Cask 52.59%
Säntis Malt Himmelburg Old Beer & Wine Cask 43%
Säntis Malt Dreifaltigkeit Peaty Cask 52%
Säntis Malt Port Cask 7YO Finished 48%
Säntis Malt 15 YO Pinot Noir Cask Finished 63.4%

Tomintoul 12 YO Oloroso Sherry Finish 40%
Tomintoul 15 YO LIMITED PORT WOOD FINISH 46%
Tomintoul 16 YO 40%

新陳夾雜的驚喜—瑞士威士忌Säntis Malt

說起威士忌時,大眾一開始想的要不是蘇格蘭的、要不就是日本的。可是,瑞士威士忌Säntis Malt早已閃閃發亮。

應該由這裡說起吧,Säntis Malt的營運者—Locher brewery家族為百年歷史的啤酒廠,在瑞士1999年解除當地使用主要糧食樣釀製酒的限制後,正式開始生產威士忌。當時釀酒師Karl Locher利用珍貴而成熟的啤酒桶作陳年威士忌,這些啤酒桶可都是最少有70至80年經驗的老桶,殘留不少酵母,飄散着啤酒花的餘韻。再過三至五年後,這批酒會被換到其他葡萄酒桶或木桶中,故此它的口味會是新陳夾雜,新穎而有趣。

除了特別的背景與釀製方法外,優越的地理環境也有助奠定Säntis Malt重要的地位。透過利用當地泥煤與三種木片做燃料烘乾的麥芽,以及阿爾卑斯山泉水製作威士忌。所以喝起來有山泉水的甘甜、輕輕泥煤的正路丸味,並以啤酒花的烏梅及花香作結。

如果夏天就這樣加冰或冷飲,更能體驗它獨特的口味喔!

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