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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類 。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

Ardmore - 艾雷島以外的泥煤風格

by Gary Tsang on December 06, 2017

位處於Highland 地區的Ardmore酒廠,作為年產量最大的其中一間酒廠,但其大名卻鮮為人知,原因是酒廠生產的大部分原酒都用作母公司旗下主力酒款 - Teacher’s Blend酒心反而較少使用Single Malt形式推出酒款。酒廠地理位置處於密佈威士忌酒廠Speyside區的東南方,但風格卻跟其他Speyside酒廠大相徑庭。2007年開始推出更多Single Malt酒款,如Ardmore Traditional Cask等, 皆以強烈及煙燻為主題。原因是酒廠一直沿用重度泥煤的大麥及用上一些Ex-Islay Cask (意思即木桶前身曾用作熟成艾雷島威士忌),其實泥煤風並不是近年才在Ardmore興起,在Whisky Boom期間興建的Ardmore一直採取此製酒方法,其實遠在1817年,艾雷島亦有一間名為Ardmore的酒廠,可惜在1835年被Lagauvlin合併了,而Ardmore則在1898年成立,可見主人命名Ardmore的時侯早已賦於酒廠的特性在其中。

圖中所示的Ardmore 20YO是近期推出的新酒款,用上First Fill Bouron Cask(第一次波本桶)及 Ex - Islay Cask作熟成,以Non-Chill Filtered及ABV 49。3%裝瓶。帶有蜜糖,雲呢拿,煙燻的味道,相當符合酒廠特性。價錢亦相當親民,想一試Ardmore的朋友萬勿錯過!

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